茶树良种及配套栽培技术示范与推广应用

茶园土壤管理技术

 

   1、防止冲刷

   充分利用田边、路边及零星地角种植多年生绿肥。对不适宜种茶的地块，规划成绿肥专用基地。既可改善生态环境，又能解决肥源问题

   2、勤除杂草

   春茶开采前要进行一次浅耕削草(10cm 左右)清除越冬杂草。第二次在春茶结束后浅耕削草, 既可疏松被采茶踏实的表土, 同时可推迟夏草生长。6 ～ 7 月份是高温多湿季节,杂草生长快,一般要进行一次浅耕除草。8 ～ 9 月份是秋草生长、开花结籽时期 ,这时除草对防止第二年杂草生长有重要意义,要抓紧进行。

   3、秋冬深耕

   秋冬季节, 要结合施肥进行一次行间深耕(20 ～ 30cm), 把覆盖草料深埋到土壤里。深耕时要做到行中深,根系浅 ,尽量做到不伤根或少伤根。

   4、酌情免耕

   深耕施肥的基础工作较好, 成园后行间土壤根系密度大, 茶蓬宽,郁闭度高 ,行间杂草少,土壤较疏松的茶园, 可以采取免耕的方法。每年把足够量的枯枝落叶、生草等有机覆盖物铺在行间, 防止土壤裸露,使土壤上的有机层保持松软而富有弹性 ,防止采茶人员对土壤的直接踩踏镇压。每当茶树进行重修剪时进行一次深耕, 把土表上的有机层翻入土中。用作有机茶园土壤覆盖的有机物料很多，如山草、稻草、麦秆、豆秸、绿肥、蔗渣、薯藤等等都可以。但最好以山草等为主，它不含农药，没有受化肥等化学物质的污染，属自然生长的天然物。但山草常常带有许多病菌、害虫及种子等，如不加适当处理，往往会把病菌、害虫和草种带入茶园，增加茶树的病、虫、草害，因此，要做必要的处理。

山草处理方法：

   （1）曝晒处理：把收割下来的各种山草先在晒谷场铺成约30cm厚的草坪，让阳光自然曝晒，利用阳光中的紫外一杀死病菌，同时一些害虫也因曝晒而自然死亡。

   （2）堆腐处理：利用茶园地边、地角处、将山草生物发酵液，一层山草，喷洒一层杀菌液，使其发酵，利用堆腐时的高温把病菌、病虫及种子杀死，然后把没有完全腐解的草料铺到茶园中。

     5、耕作管理

    定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。将修剪枝叶和未结籽的杂草作为覆盖物，外来覆盖材料如作物秸杆等应未受有害或有毒物质的污染。

   采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。

    （1）、保持土壤肥沃疏松；禁止使用化学土壤改良剂；树冠覆盖度达90%以上的茶园，可以实行减耕或免耕。

    （2）、幼龄茶园和台刈改造后的茶园，在未封行之前，行间种植绿肥，在开花结荚期,深翻土壤,埋入茶园，改善土壤结构,肥培土壤。

    （3）、提倡刈割茶园周围青草覆盖茶园土壤，以涵养土壤水分，促进土壤生物、微生物、动物活动，提高土壤肥力。

 

    

 

 

 

 

石门县白云山国有林场

二0一二年三月

 

 

茶树良种及配套栽培技术示范与推广应用

茶园肥料管理技术

    1、施肥准则

   （1）禁止施用各种化学合成的肥料。禁止施用在城乡垃圾、工矿废水、污泥、医院粪便及受农药、化学品、重金属、毒气、病原体污染的各种有机无机废弃物。

   （2）严禁使用未经腐熟的新鲜人粪尿、畜禽粪便，如果施用必须经过无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌、杂草种子，使之符合有机茶生产规定的有关标准。

   （3）有机肥原则上就地取材，就地处理，就地施用，外来农家有机肥经过检测确认符合要求才可使用。   

   （4）施用天然矿物肥料前，必须查明主、副成分及含量，原产地贮运、包装等有关情况，确认属无污染、纯天然的物质后方可施用。

   （5）大力提倡间作各种豆科绿肥，施用草肥及修剪枝叶回园技术。

   （6）定期对土壤进行监测，建立茶园施肥档案制，如发现因是施肥而使土壤某些环境质量要求超标或污染的，必须立即停止施用，并向有关有机茶认证机构报告

    2、肥料选择

   (1)禁止施用的肥料：

    A.化学氮肥：指化学合成的硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、氯化铵、硝酸铵、氨水等。

    B.化学磷肥：指化学加工的过磷酸钙、钙镁磷钾肥等。

    C.化学钾肥：指化学加工的硫酸钾、氯化镁、硝酸铵等。

    D.化学复合肥：指化学合成的磷铵、磷酸二氢钾、进口复合肥、复混肥等。

    E.叶面肥：含有化学表面附着剂、渗透剂及合成化学物质的多功能叶面营养液、稀   土元素肥料等。

    F.城市垃圾：含有较高的重金属和有害物质，故不宜施用。

    G.工厂、城市废水：含有较高的重金属和有害物质，故不宜施用。

    H.淤泥：含有较高的重金属和有害物质，故不宜施用。

  （2）允许施用的肥料

    A.堆（沤）肥 指农家有机肥经过微生物作用，经过高温生物无害处理数周，肥料中不允许含用任何禁止使用的物质。

    B.畜禽粪便：经过堆腐和无害化处理。

    C.海肥：经过堆腐充分腐解

    D.各种饼肥：茶籽饼、桐籽饼等经过堆腐，其他饼肥可真接施用。

    E.泥炭（草炭）:未受污染，重金属含量不超标的。

    F.绿肥：春播夏季绿肥，秋播冬季绿肥，坎边多年生绿肥，以豆科绿肥为最好。

    3、施肥方法

    (1)、重施基肥

10月份后到第二年的3月份，根系所吸收的养分可占全年吸收总量的30%左右，并贮存在根系中。这些贮存养分是春茶萌发和生长物质基础，所有有机茶园都必须十分重视基肥的施用。尤其是对于生产名优有机茶的茶园更为重要。有机茶园在施基肥时必须做到"净、早、深、足、好"五个字。

"净"，指所有作为有机茶园的基肥必须达到无公害的标准，凡是人、畜、禽类等必须经过堆腐等无害化处理，其卫生标准和重金属含量及农药残留必须达到规定标准。天然矿质肥料必须持有化学验证书确认无害才可施用。

"早"，指基肥施用时期适当提早，使它在土壤中早矿化、早释放，以满足茶树对养分的需要。有利于茶树抗寒越冬和春茶新梢的形成和萌发，有利于名优茶产量和质量的提高。力争在10月上旬施完。

"深"，指施肥深度要适当加深。因为茶树是深根系作物，只有根深才能叶茂，而且茶树根系还有明显的向肥性，施基肥必须把茶根引起深层和扩大根系活动范围与吸收容量，以提高茶树在逆境条件下的生存能力，确保安全越冬。一般成龄采摘茶园力求做到基肥沟施，深度要超过25cm。幼龄茶园可根据树龄由浅逐步加深，但最浅也要从15cm开始。

"足"，指基肥数量要多，只有施用足够数量的基肥，才能满足茶树生长对养分的需求，才能起到改土的效果。一般基肥用量不得少于全年用量的50％，决不能让茶树"饿肚子"过冬。成龄采摘茶园，每年每亩不得少于500千克。

"好"，是指基肥质量最好和施肥技术质量要好。所选用的基肥肥料要既能改良土壤，又能缓解地为茶树提供营养物质。施肥时要土肥相融，及时覆土，防止伤根和漏风等。

（2）、因地制宜施好夏秋追肥

为了满足夏秋茶生长对养分的需求，采完春茶和夏茶后应进行夏、秋茶的追肥，尤其是对于那些春茶结束后进行各种形式修剪的有机茶园，修剪后要立即追肥，夏肥一般在5月下旬施用，秋肥要避开"伏旱"施用，肥料种类应与春茶催肥一样，必须施有机速效肥。

（3）、巧施根外肥

一旦发现茶树处于营养不良或出现某些营养缺素症时，必须采用根外肥进行补救。

 

石门县白云山国有林场

二0一二年三月

 

 

 

茶树良种及配套栽培技术示范与推广应用

茶园水分管理技术

    1、水分要求：占茶树55-60%，嫩梢75-80%，降雨量1500MM-2000MM(和蒸发量有关）最适，生长季节要求月降雨量不低于100MM（低于50 严重影响生长，生长期空气湿度80-90%，土壤持水量60-90%。

    2、茶园保水与灌溉

    茶树生长需要水分，在自然条件下，主要依靠降雨。但由于各月的降雨量分配往往不够均匀，也常常出现供水不足的情况，且绝大多茶园建在山坡上，如欲创造条件实现灌溉，往往难度较大，成本高，因此比较现实的是做好保水工作，即蓄雨季之余，补旱季之不足，以解决茶树供水问题。茶园保水工作可归纳为两个方面：一是增强茶园土壤蓄纳雨水能力；二是尽可能降低土壤水的散失量。

    3、增强土壤蓄纳雨水能力：

    茶园建在坡度不大、土层深厚、保蓄水能力较强的土壤上。种前深垦和种后必要的深耕以及增施有机肥等，能使茶园土壤有效土层松厚，结构性良好。健全保水工程设施，如坡地茶园上方的截洪沟（或称隔离沟）、园内竹节式横水沟、蓄水池以及水土保持林等。

   4、控制土壤水的散失量：

   茶园土壤水散失的主要途径有地面径流、地面蒸发、植物蒸腾和地下水渗漏等，减少水分散失量的保水节措施主要有：

    ①、行间铺草：茶园铺草能减少土壤水分蒸发，改善土壤结构，增进土壤肥力，防止水土流失，抑制杂草生长。茶园铺草最好在雨季结束、旱热季到来之前进行。茶园铺草可使用稻草、蒿秆、野草等。一般成龄茶园每亩干草750~1000kg，或鲜草1500~2500kg。

②、造林保水：茶园周围的各种林木，能涵养水源、减少径流、降低风速、增加空气湿度等。

③、茶园灌溉

合理的茶园灌溉，既要做到按茶树需要均匀供水，又要使土壤的水分、空气和小气候等都得到合理的调剂，以达到节约用水、促进茶树生长的目的。在茶园中使用的灌溉方法，目前林场保用的是滴灌方式。

 

 

石门县白云山国有林场

二0一二年三月

 

 

 

 

茶树良种及配套栽培技术示范与推广应用

生态茶园管理及茶叶栽培技术

 

    1、选择良好生态环境

    A、茶园环境应符合NY5199-2002（有机茶产地环境条件）与GB19630-2011有机认证的要求和标准 。

    B、选择在海拔300m～1000m的山腰或半山腰，四周植被丰富，生态环境优良。

    C、与四周环境之间必须有隔离带。隔离带以山、自然植被等天然屏障为宜，也可以是道路、人工树林和作物，但隔离带宽度不得小于9米。如果隔离带上种植的系作物，必须按有机方式栽培。对基地周围原有的林木，要严格实行保护，使它成为基地的一道防护林带。若基地周围原有林木稀少，要营造防护林带。

    D、土壤条件。肥力高,土层深厚，酸性红、黄壤土或紫色土。基本条件：土层厚度≥100cm、地下水位在100cm以下、pH值(水浸)4.5～5.5(弱酸性)为优。蕨类植物是弱酸性土壤的指示性植物之一

    2、基地建设

    A、规划好道路和水系，开好十字沟、包边沟，建好蓄水池。

    B、茶园道路的设置，要便于园地的管理和运输畅通，尽量缩短路程、减少弯路。

    C、茶园内设主道、支道和地头道。茶园开垦之前就要划支道、步道的位置，然后边开垦，边筑路。

    3、道路规划、建设标准

    主道宽4m～6m，连接场及公路。支道连接主道和地头道，宽不小于2.5m支道也往往是茶园划分区片的分界线。在茶园地头和中间设地头道，宽1.5m～2m，间距30m～40m。坡度较大处的支道、步道修成"S"字形缓路迂回而上，以减少水土冲刷并便于行走。茶园四周不植茶的山顶、山坡和受浸蚀沟旁应保留原有植被，并因地制宜，广植林木。主、支道旁栽行道树，树种应与茶树无结抗作用或共存的病虫害。树种要以高干树和矮干树搭配，一般采用油茶、桉树、油桐、桂花树、玉兰花树等。夏季日照烈，常有伏旱发生，应充分利用茶园梯坎和人行道，适当栽种一些遮荫树。但不可栽种过密(一般5株/亩左右)，树冠应高出地面2.5m以上，以免妨碍茶树的生长和生产操作。

    4、茶苗定植

    ①、茶苗种植：

表一、种植规格与密度

方式	行距(cm)	穴距(cm)		小行距 (cm)	每穴数量 (株)	每亩需茶苗数(株)
		小叶种	大叶种			小叶种	大叶种
单行双株	150	30	40	---	2	3000	2500
双行双株	150	35	45	35	2	5000	4000

栽种季节：秋季或春季均可。根据本地的气候条件、发展面积、人力按排、茶苗调运、茶树品种等具体情况来决定。

    种植前要开好沟，施足有机肥（菜籽饼），底肥施好回浮土。在干燥的高地或风口的地势要深垦浅种，在低洼易积水的地方要开浅垦浅种，栽种覆土与茶苗泥门平齐，分层踏实，茶行苗脚跟上覆浮土，铺盖草料。栽后即进行修剪，离地面留苗高12-15厘米处剪去，作为第一次定型修剪。

栽苗三字诀：深挖沟、广积肥、多栽苗

种植注意事项：

    打泥浆：在外地调运茶苗时，要相应地采用一些保护性措施，如根部蘸黄泥浆，每捆茶苗用湿稻草包扎根部，车厢周围洒水或铺入湿草袋，顶部注意覆盖，提高湿度，防止茶苗因失水过度而死亡。

带土移栽：及时定植，要尽量少伤根多带土，缩短起苗到定植的时间，提高茶苗成活率。

移栽方法：采用沟植法，将茶苗栽入沟中，左手持苗身，使茶苗垂直于沟中，根系保持舒展状态，随即右手复土埋去根的一小半，左手稍将茶苗向上提动一下，使根系舒展，移栽时逐层加土，层层踩紧踏实，一直埋土至原来苗期根系土壤位置，适当压紧茶树周围土壤，然后即淋定根水，水要淋到根部土壤完全湿润，边栽边淋。

    ②、加强水分管理：种植后必须进行淋水灌溉，要保持土壤湿润。根据气候条件，成活前每隔几天浇水一次，直至成活；淋水时间在每天下午或傍晚，不能在强光高温的中午淋水，必须淋透水，北面干风大，更应多淋水。雨天要做好排水工作，特别是大雨、暴雨，不能长时间积水。

    ③、补苗：定植1年后，应于秋末冬初或翌年早春进行补蔸，补蔸应采用同龄茶苗或高度相当的低龄茶苗。

④、栽后管理：

适度遮荫：茶苗耐阴性强，对光线较敏感，移栽后失水严重可采用遮荫方法，有条件的可搭建遮荫棚，也可用树枝叶遮荫。

    浅耕除草，间种绿肥：浅耕可疏松表土层土壤，切断土壤毛细管，减少水分蒸发，起到保水作用，可防止春夏季易滋生杂草，病虫害等。在幼龄茶园内间种绿肥作物，在起到遮荫的作用的同时，也可减少茶园的杂草、水土流失。

    定植后禁用化肥和农药，肥料以有机肥（菜籽饼）为主，病虫害防治以生物防治为主。

    ⑤、定型修剪：

    根据茶树生长势适时进行，一年可以修剪二次。注重茶树定型修剪，塑造和培养树冠，适当密度，茶树低矮化。茶树高度控制在60-70厘米之间。优化茶树生长的树冠树型，提高光能和土地利用率，提高单位产量，提高茶叶品质。如早春遇到冻害，夏季干旱遇到旱害，蛀梗虫等侵害枝条等均要及时剪除枯枝和虫枝。

 

 

 

 

 

石门县白云山国有林场

二0一二年三月

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茶树良种及配套栽培技术示范与推广应用

病虫害绿色防控技术

   

1、物理防控技术

灯光诱集技术：使用频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯诱杀茶毛虫、茶尺蠖、茶丽纹象甲、小绿叶蝉等害虫成虫，每40-50亩安装一盏杀虫灯，灯离地面1.5米。选择不同杀虫灯的效果和探索杀虫灯的开关灯时间。

色泽诱杀技术：使用黄板诱杀粉虱、叶蝉、蚜虫等害虫，针对石门茶园害虫的种类和特点选择色板，并确立每亩插挂黄板的数量和挂板的高度。

性引诱剂诱杀害虫技术。使用性诱剂诱杀茶毛虫、茶尺蠖和小绿叶蝉。

2、农业防控技术：

①及时采摘。采用及时采茶对栖居在茶树蓬面上的害虫如假眼小绿叶蝉、叶螨类及部分芽叶病害进行防治试验示范。

②适度修剪。采用合理修剪措施减轻蓑蛾类、毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱和螨类的危害，秋修剪明显降低叶螨类的越冬基数。

③适时深耕除草。选择合适的时间进行人工除草减少因杂草、土壤发生联系的病虫危害，特别是秋冬深耕施肥及表土清理，减少病害和茶尺蠖、刺蛾、夜蛾类等害虫的越冬基数。

④杂草覆盖保水控草。增加有机质提高茶园耕作系统中包括微生物、土壤动植物在内的生物循环和物质循环,保持和提高土壤的长期肥力。

⑤推广抗病虫品种。选育优质茶树品种对老茶园进行改良创新，提高茶树抗逆性。

⑥科学施肥，施用有机肥。

主要以菜籽饼肥为主，以养护土壤，培育壮树，减轻病虫危害。

3、生物防控技术

    有针对性的选用微生物或植物源杀虫剂防治茶树害虫。

选用茶毛虫病毒制剂、苏云金杆菌、BT制剂、鱼藤酮、苦参碱防治茶毛虫、茶尺蠖；选用白僵菌防治茶丽纹象甲、小绿叶蝉，探索使用技术。

4、生态调控技术

茶园周围种植杉、棕、苦楝等防护林和行道树，或采用茶林间作、茶果间作，幼龄茶园种绿肥，夏、冬季在茶树行间铺草；每年春茶前、夏茶前各浅锄除草一次，秋季深挖除草一次，茶园周边保留一定数量的杂草，均可改善茶园的生态环境，给天敌创造良好的栖息、繁殖场所，增强自然调控能力。

通过以上措施保护茶园生态结构，维持茶园生态平衡，改善茶园景观和生态环境，创造不利于病虫和杂草的滋生，有利于各类天敌的繁衍生息，增强茶园自然生态调控能力。

 

石门县白云山国有林场

二0一二年三月

 

 

茶树良种及配套栽培技术示范与推广应用

鲜叶立体采摘技术

一、立体采摘方法：

立体采摘技术，即针对传统修剪方式加以改造、培育而成的平面或圆弧形树冠，其改造的核心是由原先的平面采摘改为立体多点采摘，采摘的对象从一芽二、三叶为主改变为单芽或一芽一叶初展为主。

    二、采摘要求：

    1、按照成品茶的要求采摘相应标准的鲜叶，先达标准先采，后达标准后才，不达标准不采。

    2、严格做到"嫩、匀、净、齐、鲜"。

    3、应用清洁、透气好的篮、篓盛装，忌紧压，不用布袋、塑料袋等软包装材料。

4、不同地块、不同品种、不同嫩度的鲜叶应分开采摘、分开盛装、分开运输。

    5、鲜叶采摘必须做好详细的记录，包括采摘时间、地块号、批次、采摘人员、运输人员，一式二份，一份留存，一份随鲜叶交到加工厂

三、采摘原则

适时采摘，严格掌握好采摘标准，坚持分批勤采，采用立体采摘技术。

    采摘期：对茶树从上到下、从里到外，只要符合标准的芽叶全部按标准采下。

    四、采摘标准

    1、采摘要求六个不采：

    病虫为害和受伤芽叶不采、对夹叶和鱼叶不采、露水叶不采、紫色芽叶不采、瘦弱芽叶不采、不合标准的芽叶不采。

    2、三个不带：

    不带鳞片， 不带蒂把、不夹杂非茶物。

    3、坚持分期、分批、多次、留叶采摘。芽叶采回后摊在洁净的蔑盘内，置于阴凉通风的摊青间。

    四、鲜叶摊青及管理

    鲜叶采用贮青槽与竹垫、架等进行摊放，加强鲜叶养护、管理。

    1、分开摊放。有机茶鲜叶与常规鲜叶要严格分开，同时，不同品种、不同级别的鲜叶应分开摊放；晴天叶与雨水叶应分开摊放；上午采的鲜叶与下午采的鲜叶应分开摊放。

    2、摊青程度。鲜叶进厂后，应及时摊放于摊青槽或竹垫、蔑盘中；摊放厚度：摊青槽3cm～5 cm、竹垫和蔑盘2cm～3cm；摊放时间视天气而定，春茶通常为8h左右(摊青槽鼓风摊青一般3h～5h)；摊放程度以鲜叶失去光泽、散发出淡淡的花香、含水量在68%～70%为宜；雨水叶、露水叶摊放时间应适当延长。

    3、设施摊青。摊青机内与鲜叶直接接触的应为透气钢丝网，槽内一头装有鼓风机，功率与贮青槽的大小相匹配，叶层空气流速为0.1m/s～0.5m/s。

4、均匀轻翻。鲜叶在摊放过程中应适当的翻动，使鲜叶失水均匀，每1.5h～2h轻翻叶l次。

 

 

石门县白云山国有林场

二0一七年三月